実に2週間ぶりのパン焼です。
暑いせいもあって、ちょっと控えていました。
が、外出先から帰ってきてドアを開けた瞬間
「パン！」と、娘が言ったのにびっくり（笑）
匂いで分かるか、そうよね〜。
靴を脱がせたらダッシュしてキッチンの前まで行って足踏み状態。
久しぶりだとこんなに受けるのかと嬉しいやら、呆れるやらでございます。
本日はホームベーカリーでヨーグルトパン。
レシピは、まりさんのHP通り。
材料は下記の通り
強力粉 250g
ヨーグルト 100g
牛乳 60g
卵 25g
さとう 20g
塩 3g
ショートニング 30g
ドライイースト 2.5g
オリジナルはショートニングではなくマーガリンなんですけど、私食パンはショートニング派なのでそちらにしました。
ヨーグルトは自家製カスピ海ヨーグルト。
よそのお宅よりどうも酸味は少ないようです。
お味はしっとりしてて食べ易いですね。
久しぶりに「これは成功」と言う感じでした。
粉と砂糖と塩以外は皆冷えていたからかしら？
個人的にきめが若干粗めなのが気になりましたが、食感に問題はありませんでした。
実は今夜またロールパンを焼いたところです。
これも成功みたい、よかった〜。
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カスピ海ヨーグルトって食べた事無いんです。種を購入して自分で作るんですよね？
作るお宅によって酸味が変わるんですね〜
試食してみたいです！
ロールパンも艶々していて美味しそうですね(*^_^*)
私も今日２回焼いて、２回とも思うように出来ませんでした。
昨日、遊びに行った家がクーラーをつけずに入ってくる風だけで過ごしているのを見て、我が家も！と真似したのが、失敗でした。
気温が高いとこんなにも生地が違うなんて！
パン作りにクーラーは必須なのかも・・・
いらっしゃいませ。
私のカスピ海ヨーグルトは義母から頂きました。
最近はスーパーなどでも普通に売っているみたいなので探してみられるといいかも。
クーラーも上手に使わないといけないのでしょうね、暑すぎて発酵が進んじゃうとベタベタするし、あまりかけても発酵が進まないし。
冬よりは夏の方がパンは作り易いですけど、加減は本当に難しいなと思います。
私は、成形パンはまだまだです。
これからは暑くなるし、涼しくなってから作ろうかな。
ありがとうございます。
一時期こればっかり作ってましたから慣れですね、きっと。
涼しくなりかけの方が生地がべとつかないから成型しやすいかもしれませんね。
結構簡単ですから、レッツトライ！
カスピ海ヨーグルトでねー、なるほどです。
これにもレモンピール合いそうですか？
機種によって温度の加減が難しいんですね。
我が家のはあまり温度差の違いを感じにくいので鈍くなっていました。
気を抜くとうっかりミスをしやすくなるので、これから気をつけなくては！
はい、驚きましたけど嬉しかったです。
ヨーグルトを買うのはもう面倒で（笑）
これでやってみようと思いました。
酸味がそれほどないヨーグルトなので、レモンピールにもあうかもですね。
試しましょう。
温度差がこれほど影響するとは思いませんでした。
まだまだわからないことが多いですね。